In den unzähligen und teils kilometerlangen Stollen des Anjou wurde jahrhundertelang jener Sandstein abgebaut, der die vielen Schlösser, Kirchen und Dörfer überhaupt erst entstehen liess. Heute werden diese Stollen vielfältig genutzt. Hier zur Zucht von Speisepilzen: Gaumenschmaus und Augenweide zugleich.